dilluns, 13 d’agost de 2018

Festa de l'All a Belltall, a la Conca de Barberà


Belltall és un poble de la Conca de Barberà on els cultius de secà són predominants i entre ells, els  conreus d'alls, que es fan entre 700 i 800 metres utilitzant una llavor amb més de 200 anys d'història. El passat dia 4 varen fer la X Festa de l'All i cap allà que hi vaig anar. Em feia molta gràcia veure com enforcaven els alls i ho vaig poder fer en les mans de l'Helena, una jove que em va explicar que ha après a fer forcs perquè no es perdi l'antic ofici i ho pugui transmetre a les pròximes generacions. Jo, de vosaltres, m'apuntaria a l'agenda de l'any vinent fer acte de presència a la XI festa i viure-ho de prop. De pas, al blog de La Cuina Violeta us he fet una recepta amb un all de Belltall. Tot rodó.

Moliendo Café, Fanfare Ciocarlia




diumenge, 25 de febrer de 2018

Clos Galena un celler d'El Molar, al Priorat


Si visiteu virtualment el Celler Clos Galena, a la seva pàgina, obtindreu molta informació sobre els seus vins. També de com cuiden les vinyes de manera ecològica i dels reconeixements obtinguts per la seva bona feina. Aquí, teniu aquestes fotografies per a fer-vos una idea del que podeu trobar en una visita, que val molt la pena. 100% recomanable fer enoturisme, ja que el Priorat és un territori de gran valor paisatgístic, humà i vitivinícola. Orgull de tenir molt a prop de casa nostra una comarca que ens dóna l'oportunitat de visitar-la i poder gaudir de tot allò que gira entorn de la cultura del vi. Poseu a la vostra agenda una data perquè no us penedireu de totes les sensacions i emocions que us donarà la terra...

Wachet auf, ruft uns die Stimme, BWV 645, Johann Sebastian Bach per Yo-Yo Ma & Ton Koopman & Amsterdam Baroque Orchestra

Nota: Aquest post complementa el del blog de La Cuina Violeta del dia 26.02.2018


diumenge, 11 de febrer de 2018

Un dia de molta feina, Forn Cabré de Reus


Compartir un matí de treball al Forn Cabré de Reus, és tota una simfonia. Els acords, les notes, els ritmes, tot és dirigit pel Joan, l'ànima d'aquesta orquestra. La varietat de productes que han de sortir cada matí, amb extrema qualitat i puntualitat, li marquen un ritme frenètic i desacomplexat. Tot donant entrada als pans, a les coques, als croissants, als dolços i als salats. Tot mil·limetrat al ritme diari de l'obrador. Després vindrà la posada en escena, a la botiga. I ja entra el primer client, i el segon. No poden parar, i sempre amb aquell somriure que els identifica i els fa únics. Convençuts que els seus productes arribaran a donar el plaer de gaudir d'aquells moments que no per ser diaris deixen de ser únics: estan fets amb el cor de tot el seu equip.
Gaudiu-ne, cada dia.

The four seasons, Violin Concerto in F Minor, RV 297 Winter,
Antonio Vivaldi per Yo-Yo Ma, Ton Koopman i l'Amsterdam Baroque Orchestra